Cremiges Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch wird mich stets an meine Kindheit erinnern. Zum einen, weil es zu meinen Leibgerichten gehörte. Es gab einfach nichts Schöneres, als die mitgeschmorten Erdäpfelstücke mit der Gabel zu zerdrücken, mit der Sauce zu vermengen und dann mit dem Löffel aufzulöffeln. Und was gab es für ein Gezeter, wenn sich die Erdäpfelwürfel einfach nicht zerdrücken…

Apfel-Grießschmarrn

Manche Speisen vermögen es über graue Wintertage hinweg zu trösten. Vor allem warme Süßspeisen. Wohlig warm, fluffiger Teig und ein feiner Duft. Da wird einem nicht nur im Bauch warm, sondern auch ums Herz. Die Österreicher wissen schon was glücklich macht, nicht umsonst gibt´s so viele süße Köstlichkeiten im Rezepte Repertoire. Und Grießschmarrn, den kleinen…

Kohlrouladen mit Faschiertem

Hab ich schon erwähnt, dass ich Rouladen sehr gerne mag? Ob Rindsrouladen mit Nudeln und Preiselbeeren, Biskuitroulade mit Topfen- oder Marmeladenfüllung, eigentlich mag ich alle gefüllten Speisen sehr gerne. Ein Blick in den Saisonkalender für den Monat Jänner verrät, dass Kohl bzw. Kraut – wie es in Österreich meist genannt wird – in verschiedenen Sorten…

Schlemmen in Berlin

Ein schlauer Mensch meinte mal: „Berlin is always a good idea“. Recht hatte er! Berlin hat einfach so viel zu bieten. Ein bisschen erinnert mich die deutsche Hauptstadt an Wien, wenn gleich nicht ganz so verstaubt. Cooler, flippiger und offenherziger. Vier, seeeehr kalte (Minus 7 Grad…brrrrr) und vorallem viel zu kurze Tage haben wir kürzlich…