Rhabarberkuchen mit Marzipanstreuseln

Ich verkünde es offen und ehrlich: ich habe mich verliebt! In meinen Mann sowieso, das wisst ihr längst. Nein, auch in herrlich flaumigen Rhabarberkuchen mit knusprigen Marzipanstreuseln. Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse, aber er wird wie Obst in der Küche eingesetzt. Als Kompott, als Marmelade oder eben als Kuchen. Die Säure des Rhabarbers und die…

Spargelquiche

Wie bereits berichtet, durfe ich dem Spargelbetrieb der Familie Malafa in Goldgeben im Weinviertel kürzlich einen Besuch abstatten. Die Familie Malafa blickt auf eine 150jährige Erfahrung im Anbau von weißem und grünem Bio-Spargel. Der Spargel vom Malafahof muss natürlich auch getestet werden, schließlich möchte ich nicht nur wissen, wie das Produkt vom Produzenten, den ich…

Muttertags-Topfentörtchen mit frischen Erdbeeren

Muttertag steht vor der Tür! Eigentlich sollte ja an jedem Tag Muttertag sein, angesichts dessen, welche Höchstleistungen unsere Mama´s tagtäglich leisten. Aber einmal im Jahr sollten Mama´s ganz besonders gefeiert werden. An diesem zweiten Sonntag im Mai stehen die Mütter im Mittelpunkt, denn an diesem Tag sagen wir ihnen ganz besonders DANKE! Ein dickes Bussi…

Spargel richtig zubereiten – 10 Tipps für Spargelprofis

Nachdem ich kürzlich den Spargelbauern Malafa in Goldgeben besuchen durfte (hier der Link zu meinem ausführlichen Bericht), habe ich viel über Spargel gelernt. Nicht nur über die Art und Weise, wie Spargel kultiviert und geerntet wird, sondern auch, wie das edle Gemüse am besten zubereitet wird. Und nachdem man vom frischesten und köstlichsten Spargel nichts…

BIO-Spargel aus dem Weinviertel

Die Familie Malafa, die den Familienbetrieb „Malafa – der Bio-Spargelbauer“ in Goldgeben im Weinviertel führt, blickt auf eine 150jährige Tradition im Spargelanbau. Gerhard Malafa verzichtet dabei gänzlich auf künstliche und chemische Hilfsmittel bei der Düngung und Bewässerung. Home is where my Kitchen is durfte dem Traditionsbetrieb einen kulinarischen Besuch abstatten und blickte beim Spargelstechen am…