Zwetschgenkuchen vom Blech mit karamellisierten Zimt-Walnüssen

Die Zwetschgensaison neigt sich bald dem Ende zu. Daher hieß es gestern noch schnell zum Rochusmarkt düsen und die letzten Zwetschgen besorgen, bevor ich wieder ein ganzes Jahr warten muss. Seit Tagen plagte mich ein ungeheurer Gusto nach Obstkuchen, insbesondere nach Zwetschgenkuchen, schließlich könnte ich – Zuckergoschal wie ich bin – am liebsten das ganze…

Dinkel-Vollkornbrot mit Körnern und Gewürzen

Meine Mama, stets um eine beste Ernährung für mich bemüht, hat seit meiner Kindheit ein besonderes Schmuckstück in ihrer Küche stehen: eine echte Osttiroler Getreidemühle aus Erlenholz. Die Mühle macht beim Mahlen des Getreides ein ohrenbetäubendes Geräusch, aber es ist faszinierend, wenn man den Deckel hebt und den Körnern zusehen kann, wie sie am Granit-Mühlstein…