Bircher Müsli mit Apfel, Birne, Rosinen und gerösteten Haselnüssen

In den bunten Herbst gesellt sich ein famoses Pärchen. Apfel und Birne. Zwei paradiesische Früchte, die eine perfekte süß-säuerliche Harmonie bilden. Da kommt man in der herbstlichen Küche einfach nicht vorbei – ich will aber auch nicht daran vorbei, zu gut schmecken einfach die Beiden. Eigentlich sollte man – gerade jetzt in der kalten Jahreszeit…

Dinkel-Vollkornbrot mit Körnern und Gewürzen

Meine Mama, stets um eine beste Ernährung für mich bemüht, hat seit meiner Kindheit ein besonderes Schmuckstück in ihrer Küche stehen: eine echte Osttiroler Getreidemühle aus Erlenholz. Die Mühle macht beim Mahlen des Getreides ein ohrenbetäubendes Geräusch, aber es ist faszinierend, wenn man den Deckel hebt und den Körnern zusehen kann, wie sie am Granit-Mühlstein…

Zwetschgen-Marmelade mit Tonkabohne und weihnachtlichen Gewürzen

Gut. Zugegeben. Es ist schon noch ein Zeiterl hin bis Weihnachten. Und noch mehr Zeit um sich Gedanken für Weihnachtspakerl zu machen. Aber ein bisschen voraus schauen schadet doch nicht, oder? Und wie hieß doch dieses neunmalkluge Sprichwort, dass ich immer hörte, wenn es um meine Schul-Hausaufgaben ging „was du heute kannst besorgen, dass verschiebe…

Cremiger Porridge mit bunten Toppings

Eigentlich frühstücke ich ja gar nicht gerne. Duschen, anziehen, eine schnelle Tasse Kaffee (oh ja, den brauch´ ich auf jeden Fall) und schon bin ich aus dem Haus. Schon meine Mama musste mich, als ich noch zur Schule ging, dazu zwingen, zumindest eine Kleinigkeit in der Früh zu essen. Denn „mit leerem Bauch kann man…