Tiroler Zelten

Die Weihnachtsfesttage sind vorüber, die Festmahlzeiten haben zumindest bis zum Silvesterabend ein Ende. Wie ich euch bereits erzählt habe, habe ich auch heuer zu Weihnachten ausschließlich selbstgemachte Köstlichkeiten aus meiner kleinen Küche verschenkt. Unsere Familien und Freunde haben sich sehr gefreut und gemeint, dass etwas Selbstgemachtes ein sehr persönliches Geschenk ist. Neben einem scharfen Birnen-Rosmarin…

Tiroler Kiachl

In der Vorweihnachtszeit warten Tirols Christkindlmärkte mit einer ganz besonders köstlichen Spezialität auf: Tiroler Kiachl. Traditionell werden die goldgelb gebackenen Germteig-Kiachl in Tirol entweder mit eingebrannten Sauerkraut oder mit Preiselbeer-Marmelade gefüllt. Wobei man hier die Qual der Wahl hat und sich nicht entscheiden kann und mag welche Variante köstlicher ist. Kiachl, die man in anderen…

Zillertaler Krapfen

Rindsrouladen, Tafelspitz, Erdäpfelgulasch…ich liebe die bodenständige Wiener Küche. Doch als Tirolerin in Wien fehlen mir zeitweilig nicht nur die Berge, auch eine deftige Tiroler Kost, bevorzugt aus Omas Küche, vermisse ich oft sehr. Abhilfe schafft, wenn ich die Köstlichkeiten selbst zubereite. Zwar schmecken diese nicht ganz so gut wie bei meiner Oma, aber akuter Gusto…