Rhabarberkuchen mit Marzipanstreuseln

Ich verkünde es offen und ehrlich: ich habe mich verliebt! In meinen Mann sowieso, das wisst ihr längst. Nein, auch in herrlich flaumigen Rhabarberkuchen mit knusprigen Marzipanstreuseln. Rhabarber ist eigentlich ein Gemüse, aber er wird wie Obst in der Küche eingesetzt. Als Kompott, als Marmelade oder eben als Kuchen. Die Säure des Rhabarbers und die…

Spargelquiche

Wie bereits berichtet, durfe ich dem Spargelbetrieb der Familie Malafa in Goldgeben im Weinviertel kürzlich einen Besuch abstatten. Die Familie Malafa blickt auf eine 150jährige Erfahrung im Anbau von weißem und grünem Bio-Spargel. Der Spargel vom Malafahof muss natürlich auch getestet werden, schließlich möchte ich nicht nur wissen, wie das Produkt vom Produzenten, den ich…

Muttertags-Topfentörtchen mit frischen Erdbeeren

Muttertag steht vor der Tür! Eigentlich sollte ja an jedem Tag Muttertag sein, angesichts dessen, welche Höchstleistungen unsere Mama´s tagtäglich leisten. Aber einmal im Jahr sollten Mama´s ganz besonders gefeiert werden. An diesem zweiten Sonntag im Mai stehen die Mütter im Mittelpunkt, denn an diesem Tag sagen wir ihnen ganz besonders DANKE! Ein dickes Bussi…

Spargel richtig zubereiten – 10 Tipps für Spargelprofis

Nachdem ich kürzlich den Spargelbauern Malafa in Goldgeben besuchen durfte (hier der Link zu meinem ausführlichen Bericht), habe ich viel über Spargel gelernt. Nicht nur über die Art und Weise, wie Spargel kultiviert und geerntet wird, sondern auch, wie das edle Gemüse am besten zubereitet wird. Und nachdem man vom frischesten und köstlichsten Spargel nichts…

BIO-Spargel aus dem Weinviertel

Die Familie Malafa, die den Familienbetrieb „Malafa – der Bio-Spargelbauer“ in Goldgeben im Weinviertel führt, blickt auf eine 150jährige Tradition im Spargelanbau. Gerhard Malafa verzichtet dabei gänzlich auf künstliche und chemische Hilfsmittel bei der Düngung und Bewässerung. Home is where my Kitchen is durfte dem Traditionsbetrieb einen kulinarischen Besuch abstatten und blickte beim Spargelstechen am…

Veilchensirup

Der Frühling hat endgültig Einzug gehalten im Land. Die Bäume blühen, die Tage werden länger und die Landschaft grüner. Und violetter. Kleine, violette Tupfen im frischen, grünen Gras. Veilchen sind eine der erste Frühlingsboten. Hübsche Blüten, die betörend duften und sich hervorragend in der Küche verwenden lassen. So ein sonntäglicher Spaziergang in den Prater eignet…

Feines Osterlamm

Und weiter geht´s mit der Osterbäckerei! Denn schon in drei Wochen kommt der Osterhase Nachdem ich euch kürzlich mein Rezept für den saftigen Karottenkuchen mit Nüssen vorgestellt habe – vielen lieben Dank an dieser Stelle für euer überragendes Feedback! – zeige ich euch heute mein Rezept für ein köstliches Osterlamm. Mein Osterlamm wird aus einem…

Saftiger Karottenkuchen für Ostern

Mit meinem heutigen Rezept starte ich in die Osterbäckerei! Schon fast wie zu Weihnachten haben kleine Bäckereien aus unserer Familie – gemacht mit viel Liebe – einen großen Stellenwert und dürfen keinesfalls am Ostertisch fehlen. Wochen zuvor werden Koch- und Backbücher duchforstet, auf der Suche nach den schönsten Rezepten für das Osterfest. Meistens bleibt man…

Bärlauch pflücken im Wiener Wald inkl. Rezept für eine Bärlauchsuppe

Viel zu lange hat es gedauert, bis der Frühling ins Land einzieht. Kaum zeigt sich zum ersten Mal die Frühlingssonne, stehe ich schon in den Startlöchern, um Bärlauch zu sammeln. Schließlich bin ich als große Bärlauch-Liebhaberin bekannt und kann es kaum erwarten, bis sich der Wald in feinen Knoblauch-Geruch hüllt und der Waldboden mit grünen…

Interview: German Food Blogs trifft Home is where my Kitchen is

Im Jänner 2017 durfte ich der Plattform „German Food Blogs“ ein Interview geben. Ich freue mich sehr, meinen LeserInnen auf diesem Wege mehr über meinen Blog, meine Leibspeise, wie die Leidenschaft zum Kochen und Backen geweckt wurde und welche Macken ich in der Küche an den Tag lege, zu erzählen. Viel Spaß beim Lesen! Hier…