Kürbiskuchen

Gemeinsam mit KONSUMENT – Das österreichische Testmagazin habe ich in den vergangenen Monaten saisonal abgestimmte Rezepte sowohl in der Print-Ausgabe, als auch online auf www.konsument.at veröffentlichen dürfen. In der Oktober-Ausgabe findet ihr ein köstliches Rezept für einen herbstlichen Kürbiskuchen. Umhüllt wird der Kuchen von knusprigem Mürbteig. In der orangefarbenen Kürbisfüllung verstecken sich außer dem Gemüse,…

Rosa gebratenes Filet vom Labonca Sonnenschwein, mit zweierlei Püree vom Erdapfel und Kürbis, Labonca Selchspeckfisolen und buttrigen Kohlsprossen

Wie ich euch in diesem Beitrag erzählt habe, hatte ich kürzlich dem Labonca Biohof im oststeirischen Burgau einen Besuch abgestattet. Der Labonca Hof beweist eindrucksvoll und vorbildlich, dass das Wohlergehen der Tiere in direktem Zusammenhang mit Geschmack und Genuss des Menschen stehen. Wie immer bei meinen kulinarischen Besuchen in Österreich, bringe ich ein Produkt oder ein…

Cremige Kürbissuppe mit knusprigen Vollkorn-Croutons

Eine herrlich cremige Suppe vom Kürbis darf natürlich in der herbstlichen Rezeptgalerie auch nicht fehlen. Eine Kürbissuppe mag vielleicht auf den ersten Blick fad erscheinen. Aber warum Altbewährtes ändern? Eine Kürbissuppe ist doch etwas ganz Feines im Herbst und lässt sich wunderbar variieren, egal ob man es, so wie ich, klassisch mit Kürbisöl und -kernen…

Pumpkin Spice Latte

Ich verfalle weiterhin meiner herbstlichen Kürbis-Sucht. Und weil ich seit unseren Flitterwochen auch den USA verfallen bin, möchte ich euch einen herrlich herbstlichen Pumpkin Spice Latte nicht vorenthalten. Schließlich serviert jeder amerikanischer Coffeeshop, allen voran Starbucks, das kultige Kürbis-Getränk neben Halloween- und Thanksgiving-Specials.

Salat vom Ofenkürbis mit jungem Spinat und Schafkäse

Es herbstelt. Eigentlich ist der Herbst nicht unbedingt meine Lieblingsjahreszeit. Die Temperaturen sinken, es wird am Abend wieder früher dunkel und über Wien hängt ein dichter Nebel, der die sonst so hübsche Stadt in einem hässlichen Grau in Grau zeigt. Doch wenn sich die Sonne zeigt und der Grüne Prater verwandelt sich in ein farbenfrohes Meer…